Café Blá ist klein und sagt das auch. Auf der eigenen Website schreibt das Café offen, dass Direct Trade für eine so kleine Operation keine nachhaltige Praxis sei: Wenige Säcke im Jahr helfen Anbauern nicht. Stattdessen entscheidet sich Café Blá für Importeure mit Substanz am Ursprung und veröffentlicht auf jeder Bohnenpackung den Farm Gate Preis. Klein zu sein ist hier kein Mangel, sondern Methode. Image credits: agrievolve.com Was Café Blá am Ursprung tut Café Blá hat 2016

Bei Vits haben Beziehungen am Ursprung Bestand. Die Rösterei bezieht ihre Äthiopien-Lots seit Jahren ausschließlich von Trabocca, kauft für Burundi und Timor-Leste über Raw Material und arbeitet seit 2017 direkt mit German Carranza in Peru. Drei Entscheidungen, dreimal Tiefe statt Einfachheit. Image credits: vits.coffee Was Vits am Ursprung tut Alexander Vits hat die Rösterei 2005 in der Rumfordstraße 49 gegründet. Beschafft wird seit Jahren über dieselben drei Beziehungen, j

Guter Kaffee fängt nicht in der Tasse an. Er beginnt auf der Farm. Supremo Coffee in Unterhaching macht das seit zwanzig Jahren, und genau deshalb steht diese Rösterei hier.