Das Buch auf dem Tisch neben meinem Kaffee hieß In 80 Kaffees um die Welt. Ich habe es aufgehoben und gedacht: ja, genau. So fühlt sich die Kaffeejagd an, wenn sie läuft. Vits ist seit 2006 an der Rumfordstraße. Und sieht nichts so aus, wie man es von Münchens ältestem Specialty-Röster erwarten würde. Salbeigrüne Wände, Kaffeepflanzen auf den Fensterbänken, abgewetzte Holztische mit roten Laminatplatten. Vollständige Speisekarte. Tischservice. An jenem ersten Samstagmittag wa

Das Gebäude in der Kapellenstraße kündigt sich an, noch bevor man die Tür aufmacht. Ein großes, pflaumenfarben-goldenes Banner an der Fassade: Röster des Jahres 2008. Röster des Jahres 2020. Zweimal ausgezeichnet vom Crema-Magazin, zwölf Jahre voneinander entfernt. Diese Lücke ist entscheidend. In diese zwölf Jahre fallen die Blattrost-Krise in Mittelamerika 2014, die Klimaschwankungen 2017, der Frostschaden in Brasilien 2021. Drei grüne Märkte, die Röstereien aus dem Spiel g